| ||||||||||||||
| |
predpriprava
■ Jajca ubijemo; rumenjake ločimo od beljakov.
■ Moko s pecilnim praškom presejemo.
■ Visok, okrogel, rebrast model dobro namažemo z maslom.
priprava
■ Zmehčano maslo stresemo v kotliček in penasto umešamo. Postopoma mu primešamo sladkor in rumenjake ter mešamo, da postane masa bledo rumena. Naposled postopoma primešamo še presejano moko.
■ Pečico segrejemo na 180°C.
■ Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, ki ga nežno vmešamo v kotliček. Testo razdelimo na dva dela; enemu primešamo kakav. Nato oba dela testa izmenoma nalijemo v namaslen model. Vse skupaj nekoliko premešamo s kuhalničinim ročajem, potem pa za približno 50 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
serviranje
Mlačen kolač zvrnemo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Pred serviranjem ga narežemo.
nadomestek
Kakav lahko nadomestimo s čokolado v prahu.
nasveti
■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se po testu enakomerno porazdeli. ■ Delu testa s kakavom lahko dodamo še žlico sladkorja.
■ Najpomembnejši za dobro biskvitno testo je čvrst sneg iz beljakov.
■ Pri pripravi oziroma pečenju biskvitnega testa je pravšnja temperatura v pečici nadvse pomembna. Večina virov kot idealno temperaturo navaja 170 do 200°C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in v beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo, iz testa uhaja.
--
Včeri sem se po dolgem času spet spravila nekaj spečt. Seveda se se odločila za eno simpl varianto, ne maram preveč kompliciranja. Kar pa ne pomeni, da ne uživam ob jedi sladic, za katere je bilo potrebno veliko truda. ;)
In je celo ratal, kolačka danes ni več.
Včeraj sem se zelooo sladkala, sploh potem, ko je prišel še lubi in me je čist prelupčkou. Heh, enostavno ne morem živet brez crklanja. To je reees neki najboljšega, se stiskat pa lupčkat ... Oki, dost o tem. ;)
Sem se čist polenila, v petek in danes nisem šla na faks, tko da se mi jutr čist nič ne da hodt v Lj. Ampak bo treba, ni druge.
Še ena superca novica, če bo vse po sreči kmalu dobim avto. Sicer že malo v letih, amapk bo samo moj, ker ga bom skorej v celoti sama kupila. In, ko se bom usedla vanj, bom vedla, da je blo vredno delat celo poletje ...
Zaključek: tale ponedeljek je bil prekrasen -- nočka in jutro v njegovem objemu, polna skleda smeha, sledi pa še lep tv spored .. jeah
Bay, bay girls ... imejte se fajn!
Darja lačnaaaa!! :)) receptek sm kr ukradla ... ;)
p.s. Bi bil že čas, da se kej na kofetku dobimo ... ;)